Како направити укусну веганску мајонезу

· 26.03.2018
Вегетаријанска мајонеза препоручује се особама са алергијом на одређене састојке хране, као и оне који желе здраво јести.

Како да припремите укусно веганска мајонеза?

Веганска мајонеза је припремљена само од састојака биљног поријекла . То значи да други састојци као што су биљни производи замењују традиционална јаја и свјеже млеко које се користе за припрему мајонезе.

Вегетаријанска мајонеза се лако припреми и има бројне рецепте користећи различите састојке. Користећи сваки од ових рецепата, припремићете 100% природног мајонеза који има мало другачију текстуру и конзистентност.

Веганска мајонеза са сојиним млеком и маслиновим уљем

Овај мајонез је лаган и веома пријатан по укусу. Можете га користити чим га припремите. То је одличан додатак за салате. И можете га само обојити на парче хлеба.

Састојци

  • 1/2 дробљеног лука
  • 1 шоља маслиновог уља
  • Једна кашичица лимуновог сока
  • 1 жлица сок од свјежег першуна
  • 1/2 чаше соје или бадемовог млијека
  • Посуда морске соли
  • Премешати семе горчице по укусу или 1/2 кашичице сенке

Припрема

  • Сипајте сојино млијеко и лимунов сок у блендер. Мешајте састојке 30 секунди .
  • Док се лагано меша, додајте маслиново уље док се смеша не губе.
  • Додајте сољу, першун и поново добро мешајте смешу.
  • Пробајте мешавину да бисте утврдили које зачине треба.
  • Запамтите да можете додати зачине свом укусу: чили, бели и бибер

Прочитајте такође: 3 рецепте за гуацамоле у ​​коме ћете се заљубити

Веганска мајонеза са кромпиром

Овај мајонез је такође лаган, али у поређењу са претходним рецептом теже је , јер је његов главни састојак кромпир. Дају мајонезу много јачи укус.

Састојци

  • Сунцокретово уље
  • Црни бибер
  • Риган
  • Салата по укусу
  • 1 каранфилић од белог лука
  • Лимун сок
  • 1 велики кромпир
  • Опциона вода (у зависности од тога да ли желите мајонез да буде дебљи или течнији).

Припрема

  • Одлепите кромпир и кухајте у мало воде.
  • Када је кухано, ставите кромпир у блендер.
  • Додајте каранфили од чесна, оригана, бибера и соли.
  • Мешајте састојке и, након што се охладе, додајте мало сунцокретовог уља.
  • Када смеша постане хомогена, престаните додавати уље и полако додајте неопходну количину воде.
  • Запамтите да морате сву 5 секунди прекинути све док се не постане глатко и лагано.
  • Додајте лимун (по укусу) , пазите да не додате превише сокова, јер смеша може да пређе (као код класичне мајонезе).
  • Можете додати коријандер, босиљак, першин и неке од омиљених зачина.

Савети за израду веганске мајонезе

  1. Ови рецепти се најбоље припремају у стакленим контејнерима и користе традиционалну мешалицу.
  2. Такође можете користити блендер или блендер. Али, ако припремите малу количину , користите ручну мешалицу .
  3. Морате користити незашћено сојино млеко без укуса (не са аромом ваниле, чоколаде итд.).
  4. Дајте сунцокретово уље или друго уље са неутралним окусом и укусом.
  5. Маслиново уље даје мајонезу јак, благо зачињен укус. Имајући ово на уму, користите малу количину овог природног уља.
  6. Уверите се да су производи на собној температури када почнете да припремате мајонез.
  7. Додајте мало соли и белог лука. Ако количина није довољна, можете мало мало додати све док мајонеза није добро.
  8. Спремите припремљеном мајонезом у фрижидеру и брзо га конзумирајте након што је припремљен.

Зашто је преливена веганска мајонеза?

  • Ако зауставите неколико пута током слома производа.
  • Производи су веома хладни или врући.
  • Ако користите превише масти (ово је најчешћа грешка) .
  • Ако производите врло брзо.
  • Уместо згушњавања, смеша постаје флуиднија и транспарентнија на паузи.

Обавезно прочитајте и: Бест Фат Битес

Различите варијанте веганског мајонеза

Можеш припремити веганску мајонез са невероватним укусом и бојом додајући одређене састојке:

  • Ако желите мајонез са ружичастом или црвенкастом бојом додајте кувану репицу .
  • За зелену боју додајте кувани шпинаћ . Добићете мајонез са зеленом бојом и пријатним укусом
  • Ако желите припремити теглу веганског соса, додајте следећу мешавину: капри, кисели крајеви и лук.
  • Ако желите ружичасти мајонез, додајте мало кечапа у смешу.

Употреба

  • Салате. Умјесто нафте и сирћета.
  • Сендвичи и хамбургери.
  • Посуђе попут омлета, крикета и угриза.
  • Сос са поврћем и друга печена јела.
  • Пица сос (уместо парадајз сос).

Припрема домаће веганске мајонезе нам даје прилику да дамо свој укус и уживамо у широком избору природних и здравих варијанти овог популарног соса.